Родился в 1951 в Киеле. Обучался композиции у всемирно известных педагогов Дьёрдя Лигети, Клауса Хубера и Брайана Фернихоу. Занимался исследованиями микротональной и компьютерной музыки в университетах Иллинойса и Калифорнии в США. Его музыка звучала в исполнениии таких известных коллективов, как Stockholm Woodwind Quintet, ensemble 13 Baden-Baden, ensemble avance Stuttgart, Clementi-Trio Koln, ensemble modern Frankfurt, Nieuw Ensemble, Accanto Trio Stuttgart, ensemble chaosma Hamburg, Wolpe Trio Koln, ensemble Est!Est!!Est!!! Saarbrucken, ensemble Integrales Hamburg, ensemble wireworks Hamburg.

В 2001 в программе Мюнхенской Биеннале состоялась премьера уникального проекта композитора Orpheus Kristall – оперы для двух пространств: театральной сцены и интернета. Экспериментируя в области микротональной музыки и звуковысотной организации, Штанке в своих произведениях меняет представление слушателя о границах слухового восприятия. Он так переосмысливает сами основы музыки, мелодию и тональность, что слушателю начинает казаться, что он парит в музыкальной невесомости. При этом музыка Штанке никогда не теряет известной доли иронии и сарказма.

Участие в проектах Ансамбля Omnibus
V Международный мастер класс для молодых композиторов «Omnibus Laboratorium» 2009

Произведения, исполненные Ансамблем Omnibus
«Музыкальная шкатулка из Франкфурта» (Ташкент 2009)

Лекции, прочитанные на мастер-классе «Omnibus Laboratorium»

25 октября 2009. Новые аспекты микротональной музыки
26 октября 2009. Дьёрдь Лигети: Путь преодоления влияния Дармштадской школы